🐟かつお 薄削り
血合いを含むかつお薄削りは、コクと濃厚な旨味が特徴です。力強い風味のだしは、お味噌汁や煮物など、素材の味に負けないしっかりとした味わいを作りたい時に最適です。
🐟かつお 薄削り 血合なし
雑味がなく、澄み切った上品な旨味が特徴です。華やかで芳醇な香りが引き立ちます。吸い物や茶碗蒸しなど、繊細な素材の風味を活かしたい高級感のある料理に最適です。
🐟かつお 厚削り
かつおの血合いを含んだ厚削りは、力強く濃厚なコクと深い旨味が特徴です。
うどんや蕎麦のつゆ、煮物など、味の濃い料理に最適です。
🐟まぐろ 薄削り
かつおに比べて酸味が少なく、穏やかでまろやかな旨味が特徴です。血合いのコクが加わることで深みが生まれ、料理の味を優しく引き立てます。上品なお吸い物や煮物、和え物など、素材本来の風味を活かしたい繊細な料理に適しています。
🐟まぐろ 薄削り 血合なし
クセや雑味がほとんどなく、極めて淡白で上品な旨味が特徴です。非常にクリアで透き通っただしが取れ、素材の色味や風味を一切邪魔しません。お吸い物や煮物など、繊細な味わいの料理に最適です。
🐟さば 薄削り
濃厚で力強いコクと独特の甘みが特徴です。かつお節よりもパンチがあり、出汁に深みと厚みを与えます。うどんやそばのつゆ、味噌汁など、少し濃いめの味付けの料理と相性が良く、旨味を強く引き立てます。
🐟宗田かつお 薄削り
濃厚で深いコクと強い旨味が最大の特徴です。かつお節よりも脂肪分が少なく、だしが濁りにくいため、非常に力強い味わいの出汁が引けます。うどん、そば、おでんのつゆや煮物など、しっかりと旨味を効かせたい和食料理に欠かせない素材です。
🐟かつお 砕片
薄削りと同様に短時間で濃厚な旨味が出せるため、だし取りにはもちろん、そのままお浸しや納豆のトッピング、おにぎりの具材など料理の隠し味にも手軽に使えます。
🐟まぐろ 糸削り
細い糸状に削ることで口当たりが非常に柔らかく、見た目も華やかなのが特徴です。
雑味のない淡白で上品な旨味は、お吸い物やお浸しのトッピングとして、繊細な素材の味を引き立てます。
🐟混合削り出汁パック
いわし、さば、宗田かつおの旨味を凝縮。力強いコクと濃厚な風味で、いつもの料理が料亭の味に変わります。味噌汁や煮物はもちろん、うどん等の麺類にも最適。深く余韻のある、存在感抜群の出汁をお楽しみください。
🐟混合削り出汁パックＷ
さば・いわし・かつお・昆布・椎茸と５種類の原料を贅沢に合わせた出汁パックは濃厚なコクと力強い旨味に昆布と椎茸の深みある甘みが溶け合い風味豊かな黄金だしです。味噌汁や煮物など、毎日の料理を格上げする万能出汁パックです。
🐟まぐろ 出汁パック
まぐろ節特有の酸味の少ない穏やかで上品な旨味とコクが特長の出汁パックです。クセが少なく素材の味を邪魔しないため、お吸い物や煮物など、繊細な和食を上品に仕上げたい時に最適な、深みある味わいの出汁が取れます。