穴子加工品
素材の鮮度を活かし、ふっくらとした食感と上品な旨みを引き出した煮穴子をはじめ、香ばしく焼き上げた焼き穴子、甘辛いタレで仕上げた蒲焼、手軽に本格的な味を楽しめるあなご飯の素など、多彩な商品を取り揃えています。独自の無添加無加水製法により造りだされた秘伝の煮詰たれなど、業務用・小売用ともにご用意しております。業務用・お土産用など品質と美味しさにこだわった穴子加工品をお届けします。
煮穴子
天然の活開穴子を厳選し、職人が秘伝の特製煮汁でふっくらと丁寧に炊き上げました。口の中でとろけるような繊細な身の食感と、凝縮された旨味、そして上品な甘みが広がる、極上の煮穴子です。
焼穴子・蒲焼穴子・白焼穴子
素焼きで香ばしさを引き出し旨味を凝縮した白焼きや、特製タレを塗り繰り返し焼くことでコクと照りを纏わせた蒲焼き、香ばしさと旨味の調和を楽しむ焼き穴子など、用途に合わせてご用意できます。
穴子寿司の具
香ばしい焼穴子を職人が手切りし、特性無添加無加水製法により造り出された特製煮詰めダレと本醸造すし酢に漬け込みました。深い旨味が染み渡る穴子は、シャリとの相性が抜群です。